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Central Canterbury está ubicado en el centro de la región de Canterbury en la Isla del sur de Nueva Zelanda. Está bordeada por el río Waimakareke por el norte, por la cordillera montañosa en el oeste, el Río Rangitata en el sur y 100 kilómetros de playas del océano pacífico al este de la zona. Esta zona de Canterbury está repleta de fértiles zonas de tierra desde la montaña a la playa.

Los maoríes fueron los primeros que trabajaron y labraron esta tierra de forma muy destacada, lo hicieron durante décadas, durante siglos, y a día de hoy todavía se sigue trabajando en agricultura y horticultura en la zona, son las actividades más destacadas aquí, el motor de su economía, y su principal industria. Los campos de Canterbury están formados por grandes ríos como Waimakariri, el Río Rakaia, el Río Selwyn, y el Río Rangitata, ríos que dan a los alrededores una riqueza especial. El paisaje es el de zonas de amplias granjas, es una zona con muchas lluvias y vientos, sobretodo cuando viene de la zona noroeste.

Localizado en la intersección entre la carretera 1 y la 77, Ashburton es la principal ciudad de servicios de la zona de Canterbury, en un día claro se puede tener una maravillosa vista de la zona de los alpes. El clima en verano es muy cálido y las temperaturas pueden subir de los 32 grados centígrados durante enero y febrero, los meses más calurosos. Los vientos de noroeste son los predominantes aquí, en invierno las lluvias son más frecuentes, pero no estamos ante un lugar en el que el frío sea protagonista.

El Parque Nacional Arthurs Park está localizado en la región central de Canterbury, concretamente en la costa oeste, en la carretera que une Christchurch y Greymouth. Esta es una de las tres carreteras principales que unen las ciudades que cruzan las montañas del sur. Los maoríes usaron esta ruta como un paso hacia las praderas donde recolectaban frutas. Arthur Dobson fue el primer europeo en encontrar este lugar en el año 1864. Las cumbres de esta cordillera no fueron escaladas hasta 1891. Escalar el monte Rolleston, de más de 2200 metros es una de las actividades más destacadas en esta zona, y escalar una de las principales actividades que desarrollan. Hasta esta zona son numerosos los escaladores y montañeros que llegan para vivir su propia experiencia, su propia aventura. ¿Quiere vivir la suya durante sus vacaciones en Nueva Zelanda?.

Methven está rodeado por los llanod de Canterbury, y resguardada por los alpes del sur. Este lugar es la meca de los amantes de los deportes de naturaleza, y no solo por las excelentes condiciones para la práctica del esquí, sino por otras actividades como la pesca, el golf o incluso se puede dar un bonito paseo en globo. Esta zona está repleta también de bares, de restaurantes, de pubs y de discotecas, lugares donde podrá tomar algo, comer, y bailar hasta altas horas de la madrugada.

Monte Cheeseman es uno de los lugares idóneos para la práctica del esquí, que se encuentra ubicado muy cerca de Christchurch, concretamente es la segunda estación más cercana a esta localidad. Esta estación es perfecta para principiantes y para familias, además, es una zona con un encanto especial y muchas posibilidades... ¿se imagina poder esquiar y surfear en un mismo día? eso lo puede hacer aquí. En esta zona además se cuenta con el Aeropuerto Internacional de Christchurch, que recibe vuelos diarios de Australia, Asia, Estados Unidos e Inglaterra.